Sztuczna inteligencja może zagrozić modelowi biznesowemu platform do zamawiania jedzenia
14 października 2026 · Czas czytania: 2 min
Dostępne również w עברית
Asystenci sztucznej inteligencji mogą zmienić sposób funkcjonowania sektora zamawiania jedzenia, eliminując pośredników między klientami a restauracjami. Rozwiązania takie jak ChatGPT mogą umożliwić użytkownikom odkrywanie lokali i składanie zamówień bezpośrednio do restauracji, co stanowi zagrożenie dla platform takich jak DoorDash, Uber Eats, Yemeksepeti, Trendyol Go oraz GetirYemek.
Przykładem takiej transformacji jest amerykański startup Bites, który współpracuje z około 300 restauracjami w regionie Zatoki San Francisco. Firma ta pozwala użytkownikom zamawiać jedzenie za pośrednictwem ChatGPT, przesyłając zamówienia bezpośrednio do lokali zamiast przez zewnętrzne platformy dostawcze. Model ten jest skierowany do osób, które wiedzą, gdzie chcą zjeść, i dąży do obniżenia kosztów zamówień.
Bites stosuje stałą opłatę w wysokości 1 dolara za zamówienie, co pozwala restauracjom utrzymywać niższe ceny produktów. W przeciwieństwie do tego, DoorDash pobiera od restauracji prowizje wynoszące od 15 do 30 procent za każde zamówienie, a firmy chcące zwiększyć swoją widoczność mogą być zmuszone do płacenia wyższych stawek. W jednym z porównawczych scenariuszy zamówienie pizzy i napoju przez Bites kosztowało 56,73 dolara, podczas gdy to samo zamówienie przez DoorDash wyniosło 70,29 dolara.
Rynek w Turcji jest obecnie w wrażliwym okresie ze względu na wysokie prowizje i napięcia kosztowe. Według raportu Ministerstwa Handlu z maja 2026 roku, sektor gastronomiczny był liderem w ekosystemie e-handlu w 2025 roku, generując wolumen obrotów w wysokości 270,16 miliarda TL. Całkowity wolumen e-handlu w Turcji w 2025 roku przekroczył 4,5 biliona TL, co stanowi wzrost o 52,2 procent w porównaniu z rokiem poprzednim, a liczba transakcji osiągnęła 5 miliardów 940 milionów.
Ministerstwo Handlu wprowadziło 13 kwietnia 2026 roku nowe regulacje dla usług zamawiania jedzenia. Platformy muszą teraz szczegółowo wykazywać opłaty pobierane od restauracji w podziale na poszczególne kategorie usług. Przepisy mają zapobiegać pobieraniu dodatkowych opłat za podstawowe operacje, takie jak przyjmowanie zamówienia, przekazywanie go do restauracji czy procesy płatności. Nowe zasady wprowadzają również dobrowolność udziału w kampaniach reklamowych oraz wymagają większej przejrzystości w obliczaniu prowizji przy sprzedaży zniżkowej.